TASILUK

Nunamiit immammiillu mamartunik nereqatigiinneq /
Frokost fra Fåreholdersted og Fjord

Illit taannaavit kalaallit nerisassaataannik nuannarisaqaannaratit oqaluttuaq tamaat ilisimarusukkit – aamma inuttai – nioqqutissanik suliarinnittuusimasut ilisimaqarfigerusuppigit?

Taava savaateqarfimmi Kangerluup ullup qeqqasiutigineqartartut ilinnooqqissaarput!

Er du typen der ikke kun kan godt lide at spise lækker grønlandsk mad men vil også helst kende til hele historien - og menneskerne - bag råvarerne?
Så er Frokost fra Fåreholdersted og Fjord lige noget for dig!

Nerisassat / Mad

Otto aamma Paarnannguaq Nielsen savaatilinni nerisassiullammaapput.

Savaatiliugamik inuunertik tamaat nunaateqarnermut atorpaat, Nunarput savap neqaanik nunarsuarmi mamarnerpaamik pilersorniarlugu. Savaateqarfimmi Tasilummi ilanngullugu naatsiiarpassuarnik sorlannillu nerisassanik assigiinngitsunik naatitaqartarput.
Aalisariartarlutillu piniariartarput, taamaalillutik sassaalliutigisarpaat nerisassat pitsaanerpaanik sanaajusut savaateqarfimmeersut aammalu kangerlummeersunik – ulluinnarsiutaanngitsunillu aamma suli allanik ilaqqinneqartarlutik.

Otto & Paarnannguaq Nielsen er DE fåreholdere foodies.

Som fåreavler handler hele deres liv om landbrug, for at være med til at forsyne vores land med verdens mest smagfuldt lammekød. Ved siden af dyrker de en række grøntsager og rodfrugter lige der på Tasiluk gården. De tager også ud for at fiske og gå på jagt, og det er derfor de kan servere en buffet fyldt med alle de bedste specialiteter fra fåreholdersted og fjord - og et par usædvanlige retter til.

Aappariit uku nutaanik pilersitsillaqqissut ukiorpassuarni Tasiluk Food Festival annertoqisumik aaqqissortarsimavaat, inuillu tikilluaqquneqartarlutik nunamiik immamiillu nerisassat mamartut sassaalliutigineqartarlutik, kingullermik ukiuunerani pilillutik piareersakkatik.
Inuit illoqarfinni qaninnerpaaneersut savaatillillu allat qaninnerusumiit ungasinnerusumiillu aggikaasarput ukiumoortumik katersukkat nalliuttorsiutiginiarlugit.

Aasaq manna Otto Paarnannguarlu tupinnarluinnartumik nunaatiminni nerisassaatiminnik nuannersumik periarfissippaatit illit kisivit misigisassannik tuniniarlutit.

Aappariit illuutiminni annikitsunnguamik oqaloqatigeriarlugit, nunaateqarfiat angalaarfigalugu takornoriassavarsi nersutaasivik illukullu alakkarterlugit. Kuummut alakkaannissat puigussanngilat.
Kaalluinnaleruit, taava illumut uteruit Paarnannguup nerisassarpassuit kusanarnerpaamik sassaalliutiginiarpai, aalisakkat, savat, puisit kalaalimernillu allat piareerlugit.
Suulluunniit paaserusutatit apeqqutigiinnartassavatit – savaateqarnermi inuunerup paasissutissartai ilikkarusukkukkit.
Ulloq nuannersumik naggaserlugu aneersuartarfimmi seqinnarissumi kaffisorsinnaavutit tungusunnittulilaarlugu, ingerlaqqitsinnak.

Dette kreativt ægtepar har arrangeret en store Tasiluk Food Festival i mange år, hvor de byder folk velkommen for at smage på alt godt fra jord og havet, som de har forberedt det sidste års tid. Folk fra de omkringliggende byer samt andre fåreholdere kommer fra nær og fjern for en hyggelig komsammen for at fejre årets høst.

Her til sommer giver Otto & Paarnannguaq endnu en fantastisk mulighed for en hel personlig madoplevelse på deres gård.
Find din vej til Tasiluk fåreholdersted, tæt på Qaqortoq, for at nyde en dag i denne varm oase.

Start med et lille snak i huset med parret, og derefter tage en rundtur på stedet for at kigge ind til stalderne og de oprindelige bygninger. Og glem ikke at gå over til elven.
Når du er godt sulten, kom tilbage til huset hvor Paarnannguaq har forberedt den dejligste buffet af fisk, lam, sæl og andre grønlandske lækkerier.
Spørg bare løs om alt du har på hjertet - her er din chance for at lære alt du aldrig vidst om fåreholderlivet.
Rund dagen af med at slappe af på terrassen i solskin med en kop kaffe og lidt sødt, inden turen går videre igen.

Ullortunerfimmi 1996-mi Otto aamma Paarnannguaq Nielsen, Tasiluk, savaateqarfitsik tunngavilerpaat, savaateqarfikoq 1950´ernisaq tassaniippoq. Savaateqarfikup illutai marluusut suli napapput nioqqutissiassanillu tunisassiornermut aammalu unnuisarfittut atorneqalernikuullutik.

Otto aamma Paarnannguaq Tasilummi najugaqarput inersimasuni meerartatik sisamaasuni nukarleq Nukappiaaluk ilagalugu. Meeqqatik allat inersimasunngornikut ilaatigut Qaqortumi najugaqarput.

Tasiluk savaateqarfittut ingerlanneqarneruvoq, ukioq kaajallavillugu savat pingaarnerpaamik isumagineqarput – ukiumi savat nuliunissaat, nerisinnissaat nersutaasivimmilu kissassimaartinnissaat upernaaq tamaat ilanngullugu, meqquiassallugit meqquilu suliarissallugit, majimi savaaqqanik ernisussiorneq suliaralugu, junip tungaanut savat inuilaarsuarmut aneersissallugit, narsaatit ivigaqarfiusut piareersarlugit paarissallugillu aasaanerani naggataatigullu savat katersoriarlugit ukiakkut savaaqqanik katersueriarluni toqoraaneq ingerlatissallugu.

Ilaqutariit Nielsen-ikkut, savaatillit allat assigalugit, ingasattajaartumik sulisartuupput.

Ilaqutariit Nielsen-ikkut ilisarnaataat asseqanngitsorlu tassaavoq inuussutissanik nioqqutissiatut atorneqarsinnaasunik immikkut ukkataqarmata.

Illut naatitsiviit narsaatillu pigivaat tassanilu naatitsisarput assigiinngitsunik, s.a. salatit, ruuat kartoffilillu. Nunaateqarfiup illukuisa aappaaniipput qalerallit, saarulliit savaaqqallu neqai nivingasut, issittup silaannarissortaani panersikkat, tamaaniippullu qullukkat, aalisakkat panertitat savallu quttoraai.
Soorunami ilaqutariit pulaartutillu katersukkatik inuulluataarutigisarpaat, aamma nioqqutissiarineqarluarput kujataani niuertarfinni tunitsivinnilu, kiisalu namminerisamik
Food Festival-imini aamma tuniniaasarlutik.

På nationaldagen i 1996 grundlagde Otto & Paarnannguaq Nielsen Tasiluk fåreholderstedet, der hvor et gammelt fåreholdersted fra 50'erne var. Disse to oprindelige bygninger stadig står i dag og bruges til hhv. behandling af råvarer og et vandrehjem.

Otto & Paarnannguaq bor på Tasiluk med deres yngste voksne barn ud af 4, Nukappiaaluk. Deres andre voksne børn bor i bl.a. Qaqortoq.

Tasiluk er først og fremmest et fåreholdersted hvor hele året handler om fårene - at bedække dem om vinteren, fødre dem og holde dem varme i stalden hele foråret, klippe dem og høste deres skind, hjælpe til med læmning hele maj måned, sætte fårene fri i vildmarket indtil juni, passe og klargøre græsmarkerne om sommeren og til sidst, samle og slagte lammene igen til efteråret.

Familien Nielsen er, som alle fåreholdere, ekstremt hårdarbejdende folk.

Dét, der gør Familien Nielsen unik er deres ekstra fokus på kommercielle fødevarer.

De har drivehuse og marker hvor de dyrker forskellige salater, majroer og kartofler. I én af gårdens oprindelige bygninger hænger bl.a. hellefisk, torsk og lammekød for at tørre i den arktisk luft, for at blive til lækre ræklinger, tørfisk og køller.

Selvfølgelig nyder familien og deres gæster deres høst, men de også sælger varerne i de lokale butikker og markeder, samt under deres helt egen Food Festival.

Savaateqarfimmi Tasilummi aaqqissukkamik pulaarniaruit,
inussiarnersumik innersuuppatsigik Otto aamma Paarnannguaq Nielsen-imut uungalu saaffiginneqqullutit:

For at arrangere dit besøg til Tasiluk Fåreholdersted, venligst kontakt
Otto & Paarnannguaq Nielsen ved:

Email: tasiluk96@gmail.com
Telefon: 19 92 23

Ilaapput:

Kalaallit nerisassaataat najukkami kusanartumik sassaalliutigalugit nerisassiat
Kaffi/Tii/Kagi
Kalaallisut oqaatsivut atorlugit oqaluttuaqattaarneq, savaatiliulluni inuussutissalerinermilu tunisassiortuulluni misilittakkat pillugit oqaluttuaqattaarneq.

300 DKK inummut ataatsimut

Inkluderet:

Spisning af lokal-produceret grønlandsk mad buffet
Kaffe/Te/Kage
Storytelling på grønlandsk omkring at være fåreholdere og madproducenter

300 DKK / person

Malugiuk: pulaarut nammineq akisussaaffigissavaat Tasilummut Tasilummiillu angalaniarnerit.
Inussiarnersumik innersuuppavut angallassinermut suliffeqarfiit akuerisaasut attavigineqarnissaat, pisariaqartissagukku.
Nammineq angalaniaruit, kangerlummi inissaqaqaaq kisarlutit uninngaviginiarukku.

Maluginiassavat: ilaasut minnerpaaffissaat 6 pax; annerpaaffissaat 12 pax

Bemærk: gæster er ansvarlige for deres egen transport til og fra Tasiluk.
Venligst kontakt autoriserede transportfirmaer for at arrangere kommercielle transport.

Bemærk: minimum 6 pax; maximum 12 pax